Recept: Medaillon van struisvogel
Ingredienten:
-150gr tricolore spagetti(beet gaar)
-2 struisvogel medaillons
-1pijl witloof(fijne reepjes snijden)
-1 kleine raap(staafjes)
-1 stuk witte rammenas(staafjes)
-4 spruitjes(in 4 snijden)
-1 stuk aubergine(staafjes)
-2 babymais(grof snijden)
-4 eetlepels rode pesto
-een handvol rucola
-peper
Bereiding:
Struisvogel medaillon aanbakken en kruiden met peper(moet nog ros� zijn van binnen)warm houden.Alle groenten beetgaar wokken met een deel rode pesto evenzeer warm houden.De spagetti tricolore terug opwarmen in het braadvocht van het vlees en nog rode pesto toevoegen met een beetje rucola.Dresseer de spagetti op bord, groenten er over het stukje vlees en werk af met rucola.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/medaillon-van-struisvogel
|
|