Recept: Varkenshaasje met pittige groenten
Ingredienten:
- varkenshaasje � 400 gr
- olijfolie
- chilikruiden
- 2 pijlen witloof
- 200 gr. champignons
- chilipoeder
- vloeibare honing
- halve citroen uitgeperst
- saus : 2 champignons, 1 sjalot, vloeibare honing , peper, zout, scheut rode wijn, eventueel bindmiddel
- boter
Bereiding:
Vlees droog deppen, boter in pan heet laten worden vlees aan beide kanten gekruid aanbakken.
Vuurvaste schotel insmeren met olijfolie, varkenshaasje erin leggen gedurende � 10 min. bakken in voorverwarmde oven op 220�C.
Champignons in twee snijden , witloof grof snijden bak deze even aan in de pan van het varkenshaasje, kruiden citroensap erbij en een scheut honing.
Voor de saus: sjalot en champignons zeer fijn snijden bak deze even in boter kruiden en honing toevoegen evenzeer de wijn. Laat even inkoken. Indien nodig bijbinden.
Serveer dit alles zeer warm.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/varkenshaasje-met-pittige-groenten
|
|