Recept: Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie
Ingredienten:
- 600 gr varkenshaasje
- 200 gr gerookte spekblokjes
- 1 kg spinazie grof hakken
- 1 ajuin in slierten snijden
- een halve rode paprika fijne reepjes
- een halve groene paprika fijne reepjes
- rode porto een flinke scheut
- gemalen zwarte peper
- oregano
- een beetje cayenne peper
- enkele druppels tabasco
- muskaatnoot
Bereiding:
Varkenshaasje ros� aanbakken gekruid met zwarte peper en oregano.
Spinazie even blancheren afgieten en kruiden met zwarte peper en muskaatnoot een beetje rauwe ajuin zeer fijn gesneden aan toevoegen. Wel zorgen dat al het vocht van de spinazie verwijderd wordt.
Spekblokjes aanbakken met ajuin en paprika's, kruiden met de peper, oregano, cayenne peper en tabasco.
Een flinke scheut porto erover en even laten indikken.
Serveer alles zeer warm op bord.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/varkenshaasje-met-gerookt-spek-en-spinazie
|
|