On Sun, 29 Sep 2024 11:38:35 +0000, Lutz Meisinger wrote:
> On 9/29/2024 10:41 AM, Ulf_Kutzner wrote:
>> On Sun, 29 Sep 2024 8:26:35 +0000, Lutz Meisinger wrote:
>>
>>> On 9/29/2024 9:59 AM, Ulf_Kutzner wrote:
>>>> On Sun, 29 Sep 2024 7:33:11 +0000, Lutz Meisinger wrote:
>>>>
>>>>> On 9/28/2024 3:56 PM, Andreas M. Kirchwitz wrote:
>>>>>> Lutz Meisinger wrote:
>>>>>>
>>>>>>>> Woher kommen immer diese Vorurteile? Wir haben in Deutschland
>>>>>>>> keine besseren oder schlechteren Nahrungsmittel als anderswo,
>>>>>>>> dafür sorgt bereits die Globalisierung.
>>>>>>>>
>>>>>>> immer wenn ich in Spanien bin stelle ich fest, dass die bessere
>>>>>>> Lebensmittel haben. Zum Beispiel
>>>>>>> haben sie einen ausgezeichneten Schinken und eine große Auswahl an
>>>>>>> Fischen.
>>>>>>
>>>>>> Guten Schinken und Fisch gibt's auch in Deutschland.
>>>>>>
>>>>> voller Nitrit und anderen Konservierungsstoffen. Und luftgetrocknet
>>>>> schon garnicht mehr.
>>>>
>>>> Nö.
>>>> https://schinkendiele.de/schinken/luftgetrocknet/
>>>
>>> Dein link.
>>>
>>> https://schinkendiele.de/schinken/luftgetrocknet/472/nuss-schinken-luftgetrocknet
>>>
>>> Zutaten
>>>
>>> Schweinefleisch
>>> Kochsalz
>>> Meersalz
>>> Saccharose
>>> Dextrose
>>> Gewürze (enthält Senf)
>>> Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat
>>> Antioxidationsmittel: Nariumascorbat
>>>
>>> Lufttrocknung ist nur noch Alibi, konserviert wird mit hemie.
>>
>> Gut, muß ich konzedieren, liegt vielleicht
>> an den abweichenden klimatischen Verhältnissen.
>>
>>>> Teurer als die Massenware, klar.
>>>>
>>>
>>> hab ich mich dafür entschieden, nur noch das Billigste zu kaufen?
>>
>> Wenn Kaufpreis für Dich keine Rolle spielt, kannst
>> Du Dir aus Spanien liefern lassen.
>>
> danke, dass du mir Recht gibst: in Deutschland gibt es so etwas nicht
> mehr.
>
>>>>> Selbst der
>>>>> spanische Schinken bei Aldi hat eine kilometerlange Zutatenliste. Igitt.
>>>>
>>>> Ggf. fällt es Dir in Spanien nicht auf, da Marktstand.
>>>
>>> nein, Theke im Supermarkt, falls du mal nach Spanien kommst, sieh dir
>>> die die luftgetrockneten
>>> Schweineschinken an, die die im Herbst in großen Mengen verkaufen. Da
>>> entsteht Neid. Und die
>>> schmecken auch ganz anders.
>>
>> Theke ist ähnlich wie Marktstand, da kannste
>> zwar fragen, aber es ist nicht etwa automatisch
>> eine Zutatenliste dabei.
>
> also du meinst, die Schinken wären in Spanien die selben wie in
> Deutschland?
Import existiert.
> Wenn du im Dezember in
> die großen Märkte in Spanien gehst, hängen da die luftgetrockneten
> Schweinekeulen,
Kenne ich schon, war aber nicht im Dezember da.
> die als
> Weihnachtsschinken als ganze gekauft werden, an der Theke kannst du dir
> ein paar (teure) Scheiben
> abschneiden lassen.
Dann wird der ganze Schinken auch nicht gerade billig sein.
> Wie die schmecken war mir neu und dir wird es
> eventuell nicht anders gehen. Das
> ist eine ganz andere Qualität als der plastikverpackte "Tiroler"
> Schinken aus dem ungekühlten
> Aldiregal.
Bellota ist natürlich etwas anderes.
> Zutatenlisten in Spanien kann man einsehen, wenn man die
> Etiketten an den Beinen
> inspiziert. Ok, da können wir beide jetzt nicht nachsehen.
Auch da ist nicht alles Gold, was glänzt.
https://de.wikipedia.org/wiki/Iberischer_Schinken#Manipulationen
Kannst Dir einen schicken lassen, kostet
aber, und zwar bei höchster Qualität nicht
zu knapp:
https://gourmet-madrid.com/collections/jamon-iberico-bellota-pata-negra
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