On Sun, 29 Sep 2024 9:11:53 +0000, Andreas M. Kirchwitz wrote:
> Lutz Meisinger wrote:
>
>>> Guten Schinken und Fisch gibt's auch in Deutschland.
>>>
>> voller Nitrit und anderen Konservierungsstoffen. Und luftgetrocknet
>> schon garnicht mehr. Selbst der
>> spanische Schinken bei Aldi hat eine kilometerlange Zutatenliste. Igitt.
>
> Tja, so wird heutzutage nun mal industriell hergestellt,
> um die Massen zu füttern. Auch in Spanien, Frankreich und
> Italien. Dort gibt's im Supermarkt nichts "Besseres" als hier.
>
> In Deutschland sind wir schon weiter durchindustrialisiert
> als manche unserer Nachbarn, und was Du derzeit noch lobst,
> wird dort überall aussterben. Oder es wird professionell
> aufgezogen und damit unbezahlbar für die meisten Menschen.
>
>>> Tun sie das? Historisch orientiert sich die Küche danach, was Land
>>> und See regional hergeben. Da hat vor beispielsweise der mediterrane
>>> Raum rückblickend Vorteile gehabt mit seinem Klima.
>>>
>> also hier in Brandenburg bekommt man keine frischen Fische mehr.
>
> In Paris, Rom oder Madrid auch nicht. Das muss man sich dort
> ebenfalls liefern lassen.
Frisch ist in dem Zusammenhang gekühlt,
nicht tiefgefroren, selbst wenn der Fisch
schon zu riechen beginnt.
> Und auch dort wird irgendein aus China
> importierter Dreck ebenfalls billiger sein, als den echten Fisch
> ein paar Kilometer von der eigenen Küste zu holen.
Wer versucht, Frankreich aus Küstenfischerei
vor Frankreich zu ernähren, wird bald Überfischung
der Küste zu konstatieren haben.
> Wenn ich an die Ostsee hochfahre, bekomme ich ebenfalls
> frischen Fisch. Direkt vom Kutter auf mein Fischbrötchen.
> Tja, aber was hilft mir das im Alltag in Berlin?
Selbst Strandurlauber in Griechenland bekommen
eher selten Mittelmeerfisch serviert.
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